Пока сам с таким не столкнешься, глазам своим не поверишь. Такой баг сразу и не найдешь.

Многие базы данных корректно работают с датами. Если взять дату — 31.12.2017, и отнять от нее один месяц, то должна получиться дата — 30.11.2017:

db=# select '2017-12-31'::timestamp - interval '1 month' new_date;
      new_date       
---------------------
 2017-11-30 00:00:00
(1 строка)

MariaDB [(none)]> select '2017-12-31' - interval 1 month new_date;
+------------+
| new_date   |
+------------+
| 2017-11-30 |
+------------+
1 row in set (0.00 sec)

Но php почему-то считает иначе:

$dt = date_create("2017-12-31");
$dt->modify("-1 month");
echo $dt->format('Y-m-d')."\n";

2017-12-01

Интересно то, что разработчики php не считают такое поведение багом, а особенностью реализации алгоритма работы с датами.